今回はイクメンおやじ家・特製餃子の備忘録を公開いたします(^^)
餃子は包む時など、子供たちとワイワイしながら作れるから楽しいですよね！
そして、なにより子供たちは自分たちで作ったものは、
味わいながら食べてくれるから嬉しいです(^^)
目次
さて、レシピ公開です!!(分量は適当であります（笑））
- キャベツ
- ニラ
- 豚挽き肉
- 玉ねぎ
- がらスープ
- ウェイパー
- ニンニク
- しょうが
- 醤油
- 塩
- ごま油
- 水
- 餃子の皮
上記、画像は約４０個分の分量です！
今回は挽き肉が若干多かったような気がしますが、
ニラ・玉ねぎ・キャベツは１：１：１の割合くらいでしたね！
がらスープを１/４（１本の１/４です）
ウェイパー小さじ１杯
ニンニク２に対して、しょうが１の割合（ここはお好みで！多めがおすすめ!!）
醤油小さじ１杯
ごま油小さじ１杯
塩少々
ポイント①
練っている時の固さは、ハンバーグくらいが目安
最後にお水を入れるのですが、意外とゆるめに作ります。
ハンバーグを作るときくらいのゆるさでOKです(^^)
分量はだいぶ適当なようですが…(^^;)
しっかりとした判断基準はありまして、練っている時点で…
ポイント②
『もうすでに匂いが旨い』
↑これです（笑）
この基準で気を付けて欲しい事件がありました…
子供と餃子の皮に詰めている時に、なんと子供が
食べちゃった(^^;)
という事件が起こりました!!
慌てて出させて、猛烈なうがいをしましたが、さすがにあれは焦りました…涙
子供になぜ食べたのか理由を聞くと
美味しそうだったから…（嬉しいけど!!だめっ！絶対!!）
ここまでくれば、あとは焼くだけですね！
焼き方は、油をひいて餃子を並べて
少し焼き目が付くくらいまで焼いてから
餃子の１/３～１/４が浸かるくらいのお水を入れます。
蓋をして蒸されていきますね～(^^)ワクワク
そして、私は嫁さんにも内緒の隠し味を…
焼き上がるちょい前にごま油を少しかけます！
そうすると、若干の焦げ目がついて美味しそうに見えます(^^)
は～い！出来上がりました(^^)
我が家はこの餃子にキムチとレモンサワーがあれば
極上な幸せな気持ちになります！(安上り!!(笑))
今晩は子供たちと
一緒に作って味わえる餃子はいかがでしょうか？(^^)
ではまた！(^^)/